『食べる装備』単に美味しいだけでなく、食べる人の未来を創る。

そんな理念をもって飼育された抗生剤ホルモン剤などを投与しない無添加黒毛和牛。

食べたその先の『健やかな身体』作りを目指した機能性ある牛肉です。

クリーンな栄養源で脳や身体のパフォーマンスを最大化する食事として、アスリートや妊婦さん、お子さま、バイオハッカーの方々にもおすすめです。また牛肉に含まれるトリプトファンは『幸せホルモン』セロトニンの材料がたっぷり含まれています。

明日の自分を強くしたい時に、その一口が限界を押し上げてくれる事でしょう。

お料理はロースト、カルパッチョディマンゾにてご提供。

とろける牛肉とは違い、噛むほどに味わい深い藁焼き無添加黒毛和牛が五感をくすぐります。

ぜひご賞味下さい。

厳選された日本の旬と、香り高き藁焼きの自然派イタリアン。

化学調味料不使用。一皿一皿、命ある食材に真心を込め、健やかで美味しいお料理を目指しています。

コース料理や特別なディナー、大切な接待や記念日にもご利用ください。

歓迎会などの宴会、貸切も承ります。お気軽にお問い合わせください。

◆エビを練り込んだ手打ち生パスタ　魚介のラグーソース（2310）

・芝エビを殻ごとペーストにしパスタ生地に練り込んでイタリア最古のパスタと呼ばれるピチに形成しました。

1本1本手作業で作る為、同じ長さ太さ形のものは存在しない？

手間を惜しまずご用意したパスタに合わせるのは

メバチマグロとエビに軟骨を加えて煮込んだラグーソース。

海のかおりや旨味にコリッと食感を加え五感で味わって欲しい。との思いでご用意

エビ好きにはたまらない一皿。

◆イカ飯風リゾット　イカ墨のクリームソース添え（2090）

・新潟出身のオーナーが小さい頃によく食べていたイカ飯。

最近は目にする事も減って来ましたが、懐かしい思い出に

イタリアンのテイストを加えてご用意した一皿。

おいしい新潟産コシイブキに魚介の旨味が凝縮したベースを混ぜ合わせ

イカに詰め込んで自慢の出汁（ブロード）で炊き込みました。

こちらも手間を惜しまず一つ一つ丁寧にご用意致します。

この機会に是非ご賞味下さい♪

ご利用お待ちしてます。

信州の銘酒

数々の賞を授与し

フレッシュで白ワインのようにも感じさせてくれるお酒。

元酒屋でお酒のコンサルタント？をしていた店主厳選の地酒を

日本食材で織りなすイタリアンとマリアージュ！

船橋の新天地PIGNAをどうぞお楽しみ下さい♪

季節の食材を使ったオススメメニューとお酒とのペアリングを楽しむアラカルト注文はもちろん、コース料理を中心とした記念日利用や歓送迎会など貸切営業も喜んで承ります。

お気軽にお問い合わせ下さいませ。

※写真はイメージとなります。

皆さんおまちかねの

桃🍑の冷製パスタ始まります。

残暑厳しく体が疲労を感じて来ている頃には

冷たいパスタで心も体も一息♪

冷たいパスタはちょっとなー。なんて固定概念もリセット！

この爽やかな風味味わいは幸せを呼び込むような異世界への始まり？

また食べたくなる逸品です。ぜひご賞味下さい♪

ご予約お問い合わせお待ちしております☆

先行は　マンゴーとマスカットの冷製パスタ　2,310—

期間数量限定商品

美味しいけどまだまだ認知の低い冷製パスタ

興味本位で他店で食べてみたけどイマイチだった記憶もあるかもしれませんね。

正直、パスタ好きの人じゃないと手も出さないのかな…と思う

変わったパスタですが

《後悔させません！》

ちゃんと自信を持ってオススメします！

とは言え強要もしませんので

ご興味が湧きましたらご賞味下さい♪

ご利用お待ちしております☆

ご希望のお客様は御予約にお申し付けください♪

※仕入れ状況により内容変更あり

※飲み放題メニューや時間はプランにより変更

当面の間予約制とさせていただきます（平日ランチを除く）